 協盛福州商店 |
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售價：
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60 元 |
| 重量： |
1兩 |
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| 商品詳細說明: |
蚵乾在平時的料理並不常見，在烹調上，最常見的是包在肉粽中的餡料。因為它的味道比較重而且特殊，會搶了其他菜餚的味道，但是糯米本身沒什麼味道，需要其它重口味的材料調味，所以蚵乾才適合當作粽子內餡。其實，蚵乾也適合煲湯、煮粥、焗等湯汁較多的菜餚。這些湯汁可以適當地把蚵乾的味道加以稀釋，同時讓它的鮮味更加突顯。
許多乾貨只要用塑膠袋封好即可保存，不過蚵乾最好是封好之後，還要放入冷藏，才不容易變壞。如果不這樣保存，相當容易發霉。另外，蚵乾腥味較重，選購上一定要注意新鮮及形體完整，不新鮮的蚵乾，腥味會更重。 |
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