南門市場美食名店

隆記食品協盛福州商店龍潭偉星包子普魯軾歐式專業美食大連食品

	雞鴨類

	滷菜

	特色小菜

協盛福州商店

雪蓮子(鷹嘴豆)

售價：	70 元
重量：	1斤

商品詳細說明:

鷹嘴豆因其形狀尖如鷹嘴而得名，亦稱作雞豆或埃及豆；另外因為白色品種的鷹嘴豆外觀、口感都和本土常見的「蓮子」相當雷同，在台灣有了「雪蓮子」的俗稱，也有些店家會以它取代價格較高的蓮子，當作甜湯、冰品的配料。
近代又研究出它富含植物蛋白、維生素和膳食纖維等，是相當高營養的豆類植物，而使其擠身超級食物的一員，知名度大開，也成為茹素者補充蛋白質的好選擇，因此素食大國印度的多數菜肴中都能看到它的蹤跡。

回上一頁